友人のお店♪二の宮のボングーさんと一緒にBBQのイベントを開催します♪

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    https://www.facebook.com/events/603346793360784/

     

    "国籍にとらわれないお店"『ル・スケアクロウ』と、

    "バスク料理店"『ボン・グー』の共催イベントです。

    プロの料理人が作る本格アウトドア料理をテーマに、

    それぞれの持ち味を出した料理を、大自然の中でお楽しみ頂けます。

    普段、お店では出来ないようなスペシャルな内容ですので、是非ご参加ください。


    8月4日17:30〜20:00

     

    会費制:お一人様6,000円
        3歳〜小学生1,500円

    (飲食代・入場料・テーブル使用料・税込み)

    完全ご予約制ですので、お店か、スタッフまでお電話または、メッセンジャー等でご連絡ください。


    10月・・・あっと言う間に月末。

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      つくばの街路樹も色付いてきて、秋も日々深くなって。

      秋はいつも短く感じるけれど…。

       

      はやいなぁ〜〜〜〜。

       

      メニューのほうも秋深くなってきて

      秋から冬にかけてしか作らないソーセージも始まって

      丸ごと柔らかく煮込んだ秋刀魚とか、秋鮭の白子の燻製…などなど。

       

      相変わらず野菜が高値ですし、品薄で((食欲の秋))って言っても何か残念ですが(汗)

      負けずに野菜大盛りで営業中♪

       

      ((笑))

       

       

      そろそろ、クリスマスのメニューも決めてゆかなくては・・・。

      今年は22日〜25日の4日間…予定。

       

      さて。どうしよっかな??

       


      寒くなってきたので♪

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        豚のモモ肉でハムを〜♪つくりましたぁ〜〜♪
        三日ほど塩漬けをし、七日ほど乾燥。丸々一晩燻製♪

        今夜のメニューから登場します♪





        クリスマスの予約も受け付け始めてます♪
        内容、詳細は11月5日のブログをみてくださいねぇ〜♪

        常陸牛と!!幕別のトウコロモシ。

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          なんだか、最近湿度が・・・。
          暑いのか??これは、残暑か?
          ふぅ〜〜☆

          残暑といっても。北海道の幕別はトウモロコシのシーズンらしく!!

          29本!!!
          今朝届いて、ご近所さんにお裾分け♪

          甘くておいしゅうございました(^^)


          肉!!!
          って人のための常陸牛フィレ・・・・。仕入れたんですが(^^;)

          すでに残り1人前。。。です。
          早い者勝ちです♪

          お肉食べて、体力温存!!
           

          昨日のお休みは幕張のフーデックスに行ってきました♪

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            毎年行ってますが〜♪
            国際食品・飲料展〜フーデックス〜
            今年も行ってきました♪
            毎回の事ですが広い会場をテクテク。フラフラ。
            一日中歩きまして、昨夜は両足のふくらはぎがつってしまい(汗)
            独りでもだえておりましたが〜いろいろ、収穫もあったので
            今後のメニューにご期待ください♪

            さて!!!
            海外の製品だけではなく日本の会社もたくさん出店されてて
            自宅の大家さんのお知り合いで寿司専用米など
            面白いものをたくさん作ってらっしゃる
            アグリ山さんのブースを発見!!

            初日ってこともあるのでしょうけれど〜
            まぁ〜たくさんの方々がいらしておりました〜☆

            ついでに本日3月4日のお知らせ
            ランチ・ディナー共に満席・貸切りでございます♪
            木曜日以降はまだお席が空いているので
            ご来店の際は予約をお願いいたします♪

            センター試験!!

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              今日はセンター試験の日ですね〜★
              この時間は受験生諸君テスト真っ最中♪
              天気には恵まれて暖かみを感じる日差しです〜☆
              日頃の成果。存分に発揮できると良いですね♪

              さて、年明けから土日、祝日のランチは
              ディナーメニューとランチメニューの混合メニューで営業してます♪
              エゾ鹿の煮込みやフォアグラ入りのテリーヌなども登場しています!!

              北海道、幕別のエゾ鹿ロースともも肉
              美しい色です♪


              モモ肉赤ワイン煮こみにしました♪

              ちょっと、実験・・・
              いつものパンを((エピ))にしてみました♪


              結婚記念日のゲストから〜食後のメッセージ♪
              ふふふ♪

               

              1月8日から営業します!!

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                本年の営業は全て終了。
                le Scarecrowを利用してくれたたくさんの方々。
                僕たちのスタンスに怒りもせずに繰り返し来店してくれてる方々。

                ありがとう♪

                皆さまの健やかな2015年を祈りつつ

                これにて!!

                これからも、ヘンな事・変化球織り交ぜて
                ステキな生地を織れたらよいなと・・・


                なので!!よろしくお願いいたします♪


                皆さま!!よい年をお迎えくださいませ!!!
                 

                ♪2014年クリスマスディナーのご予約受付中です♪

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                  食材の調達もほぼ無事に完了!!
                  若干の変更もございますが・・・ジャッカンです。
                  アイスランドの仔羊が…NZ産。
                  が!!96時間0度でドライエイジングしたロースの芯。
                  ・・・楽しみにしててください♪

                  2014年のクリスマスディナー♪
                  12月24日(水)・25日(木)・26日(金)の3日間!!
                  ((26日のみ子連れ可となっております))

                  17:00からOPEN(ディナータイムのみの営業となります)

                  今年は人数分のグラスシャンパンプレゼントそこに!!

                  ハーフボトルの白と赤をセットでつけちゃいます・・・・・(1組に1セット)
                   

                  お料理は、フルコース全8品


                  各日4組限定となっておりますきらきら
                  (お友達や、ご夫婦での2名様以上でのご予約となります)
                  24日はあと一組。
                  25・26日はまだ余裕がございます!!


                  では。MENUはこちらです
                  ↓↓↓↓↓

                  Amuse-bouche

                  千代田栗の渋皮煮とペッコリーのロマーノチーズのチュイル

                   

                  Premiere

                  燻した猪のテリーヌ、
                  リンゴのパート・ド・フリュイ添え

                   

                  Soupe

                  仏産いろいろキノコのポタージュ、フォアグラのポワレ添え
                   

                  Poisson

                  いろいろ魚貝類と松茸のポットパイ
                  〜柚子風味〜

                   

                  Granité

                  メープルシロップと生姜の氷菓
                   

                  Viande

                  3つの中から1つお選びください

                  ・北海道、白糠産鹿の西京マリネ、ロックフォールチーズソース

                  ・フランス、シャラン産鴨のロースト、サルサ・ディ・モーレ

                  ・NZ産、96時間熟成仔羊ノワゼットのパートフィロ包み、ミントソース

                   
                  Avant dessert

                  むつみイチゴのジュニパーベリーマリネ、抹茶のカプチーノ仕立て


                  Dessert
                  スパイスの香るパンデピスのブッシュ・ド・ノエル


                  Petits-fours et café
                   
                    以上をお2人様で¥20,000/税別



                  デザート・ワインお持ち帰り可能です

                  その他ソフトドリンクなどもご用意します
                   

                  今年もクリスマスディナーよろしくお願いします♪

                  7日です。あと3週間。早いです。

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                    先日の定休日の火曜日に久々に水戸に行ってきました♪
                    Scarecrow CafeのBOSSにも会えたし♪
                    吉久保酒造にも行けたし♪
                    那珂湊でお魚買ったり♪
                    マダムのぎっくり腰の最中ではありましたが〜☆
                    いいリフレッシュが出来ました♪

                    で!!!
                    一品の(((初しぼり)))!!!
                    手に入りました♪

                    さっそく。今年はどんなかなぁ〜って。
                    試飲!!
                    以前よりドライ感があってひじょ〜〜〜に!
                    美味でございました♪

                    酒粕のデザートもあります♪
                    ご予約お待ちしてます♪

                    7日ランチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・残り1卓
                    11日(木)ランチ・・・・・・・・・・・・・・・貸切り
                    14日(日)ランチ・・・・・・・・・・・・・・・貸切り
                    19日(金)ディナー・・・・・・・・・・・・・貸切り
                    20日(土)ランチ・ディナーともに貸切り

                    24・25・26日・・・・クリスマスクリスマスツリーディナー(要予約)
                    ((↑内容確認のうえご予約お願いします))
                    ☆24日は残り1席☆

                    立冬!?

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                      もう、冬なのです!?

                      今日は少し暖かく感じますが〜♪
                      冬のようです♪

                      そうそう!!4日・5日と連休を頂いて
                      福島へ
                      紅葉の福島♪
                      お山がぜぇ〜〜〜んぶ黄色に色付いていました♪
                      気温は朝方5,6度日中でも10度を超えるくらい(寒)))
                      寒かったですがキレイでした♪先週の三連休の時などは
                      観光客もたくさんいたのではないかと思いますが・・・
                      連休を明けたにもかかわらず・・・。
                      人が一杯。
                      今週末もまだまだキレイなのではないでしょうか!!

                      で、変わり者のお野菜見つけました!!


                      赤菜・・・白菜・・・赤いから改名しました!!勝手に!!

                      葉の内側はさらに鮮やか♪

                      クリスマスの予約の受け始めました。
                      メニューも出してますので!!お電話お待ち申し上げます♪
                       

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