雨がすごかった!!夜はどうかなぁ??

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     Starter
    • 土佐清水産ゴマサバのマリネ・・・・・2種類
    • サーモンのタルタル、茄子のクーリ添え 赤しそ風味
    • 生ハムで巻いたフォアグラのパウンドケーキと桃のサラダ
    • 地鶏レバーのテリーヌ・彩々フルーツのコンポート添え
    • 坊ちゃんかぼちゃに入れた。じゃが芋の冷静ポタージュ

    Main−Dish
    • 高知直送!!イサキの松笠ポワレ 山椒のブールブラン
    • こちらも!高知直送♪オキナヒメジのポワレ、完熟トマトソース
    • 仔羊のロティ でんでんキイロトマトのソテー添え〜パセリバターソース〜
    • NZ牛ロースのポワレ カルダモン風味の赤ワインソース
    • イベリコ豚のポワレ、チェダーチーズロティ〜アプリコットソース〜

    Today’s Special
    • フォアグラと白桃のポワレ 黒胡椒の効いたハチミツソース・・・・・・¥2500

    Dessert
    • 巨峰の赤ワイン煮 タルト仕立て
    • 枇杷のコンポートとアーモンドの香るブランマンジェ
    • プラムのタルトタタン・ラムレーズンアイスクリーム添え
    • プラリネのエクレア・珈琲アイスクリーム添え
    • 山桃ミルフィーユ・バニラアイスクリーム添え


    ・・・夏休みの報告・・・            
    8月16日(火)から23日(火)までお休みします。
     

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