ジャク・オ・ランタン

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    うふふ♪

    9月も半分過ぎました〜♪

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      早いです・・・ホント。はやい。
      あと3ヶ月ちょっとで・・・今年も終わり。
      はやいっす☆
      クリスマスのメニューなど決めないと!!
      ・・・ホントハヤイ(何度も「はやいはやい」って失礼しました笑))

      食材なども徐々に秋色が濃くなってきて先日冬瓜をいただきました〜♪
      すごく大きくって・・・どのくらいの重さがあっただろうか??(写真撮り忘れましたが…汗)
      とりあえず木の葉に剥いてみました♪

      まず輪郭。

      そして!!

      彫刻刀で!!
      64個出来ました・・・右手親指の付け根が悲鳴をあげておりましたが(笑)
      お魚のコンソメで煮たのでお魚料理に登場します♪


      と!!

      友人の実家のブルーベリー♪
      今朝の朝食です♪ごちそう様♪ありがとう♪

      そうそう!!トウガンの切れ端は鍋に入れてみたけれど〜
      とろっとろっで♪あっつあっつで♪
      美味しかった♪今日はマーボー冬瓜にします♪
      えへへ・・・まかないばかりだ(汗)
      さて、仕事仕事。
      ===営業のご案内===
      9月29日 ディナー
      10月8日 ディナー
      貸切りの営業となっております♪

      そのほかの日も少しずつご予約をいただいてるので
      あと、1,2組の予約で満席になってしまいます。
      ご来店の予定の方はお電話をください。

      よろしくお願いします♪
       

      いつの間にか、夏がっ・・・。

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        気がついたら秋。
        夏はどこに行ってしまったのでしょう??
        ジリジリと照りつけて、眩しかった太陽は!?
        身体を蝕むようなあの熱風は!?

        ・・・。

        でも!!!

        涼しくって♪爽やかで♪心地のよい季節♪
        夏の事は忘れてしまおう〜(笑)

        と、言う訳で茄子君♪

        小茄子くん。

        こちらは、タイ料理などに使われる小茄子くん♪
        どちらも熱い油で揚げられて〜☆つめたぁ〜いビネガーに浸されて〜☆
        前菜の付け合せにのせられます♪(〜ドナドナドナ〜ドナァ〜♪)))

        こちらは!!
        最近仕入れた♪

        ガリシア栗豚です♪
        お肉に張りが合ってピッカピッカしてて♪
        いい感じ♪・・・うふふ。
        ディナーのメインディッシュに登場してます♪

        それと、少し珍しいですが仔羊の胸腺肉
        こちらもディナーの前菜でお出しします♪
        (・・・何にしようか??考え中♪)

        こんなこんなの〜秋のよる〜♪

        めるし〜♪

        (((↑お客さんが書き残してくれた♪じゅぶざんぷり〜♪)))

           12 日(金)・・・・ランチ満席
                       ディナー・・・・残り1席
              14 日(日)・・・・法事のためお休み

        今月は比較的予約の少ない状況でづが、
        少しづつ予約をいただいてます♪
        早めのお席確認をおねがいします(^^)

        7月も…あと二日♪

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          7月もおわりですねぇ〜☆
          道路のいたる所で草刈りしてますが〜
          僕も先週のお休みに、庭の草刈りしましたぁ〜・・・痛い腰をなでながら(((汗)
          駐車場は義父が刈ってくれて(♪)

          スッキリ♪

          ありがとうございます

          これは、出島のブルーベリー…長崎じゃないですよ(汗)
          かすみがうら市のブルーベリー♪
          このあと、梨・栗・葡萄と目白押しです!
          フルーツたぁ〜〜〜くさんっ!!食べて夏を乗り切ろう♪

          さて・・・お知らせ。
          本日30日のランチはあと1卓(2~4名)です!!
          ご来店を予定されてる方はお電話をお待ち申し上げます♪
           

          久慈浜から!!!

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            久慈浜から!!平目と的鯛が届きました♪
            昨日水揚げされたばかりの彼ら♪
            ぴっちっ♪ぴっちっ♪しています!!!
            陽子姉さんありがとう!!

            で・・・

            賄いでいただきました〜〜〜♪
            今夜のメニューはお魚満載でじゅんびしまぁ〜〜〜〜〜〜す!!

            7月


            17日(木)・・・・・・・・・・・・・・・ランチ満席
            19日(土)・・・・・・・・・・・・・・・・終日満席
            20・21日 ・・・・・・・・・・・・・・・終日出張

            8月

            16日・・・・・・・・・・・・・・ランチのみ予約可
            25日・・・・・・・・・・・・・・ランチのみ予約可

            いつの間にか…夏至が過ぎていました(汗)

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              蒸し暑いです。
              キッチン…暑いです。
              痩せてしまいます(笑)


              このところ、満席などでお席をご案内できない日が続いております。
              昼は4卓・夜は3卓。
              サービス1人…キッチン1人…
              なにぶん小さなお店でご迷惑をおかけしております。

              今日(6月23日)現在の予約状況は、
              6月


              25日(水)・・・・・・・・・・ランチ貸切り
              28日(土)・・・・・・・・・・・終日出張
              29日(日)・・・・・・・・・・・終日出張


              7月

              6日〜12日まで夏休みとさせていただきます。
                3日(木)・・・・ランチ残り1席
                5日(土)・・・・ランチ営業のみ
              13日(日)・・・・ランチ貸切り
              16日(水)・・・・ランチ貸切り
              20・21日・・・終日出張

              こんな感じです♪
              ご来店の予定をお持ちの方は早めにお電話をください♪



              先日、お客様からアスパラガスをいただきまして♪

              あまりにも立派ッ!なので、お箸を添えてみました♪
              下の固いところをむいても寂しくならない太さ!!

              穂先もピンッ!

              で、まかないでいただきました♪
              アスパラガスとベーコンのパスタと白アスパラガスのスクランブルエッグ添え


              !!!!!AND!!!!!
              トマトとモッツァレラもいただきまして♪
              (もー完璧まかない!!)
              おいしゅうございました!!
              ごちそう様♪


              さて、こちらは…

              鮑。殻。
              生きてるところの写真わすれまひた(汗)

              お料理はワインで柔らかく蒸して前菜に
              一つはガーリッククリームチーズと…
              もう一つはサルサと共に…

              何故??アワビ??
              アメヤ吉田酒店の方に
              「妊娠してる時にアワビ食べると目の大きな子になる!!!」
              って、聞きまして〜♪
              友人夫婦の出産(((がんばれっ!!)))って、お祝いかねて♪

              端の…塊…のせちゃいました(笑)
              さとちゃん〜暑いけれど〜がんばれっ〜♪


              おまけ。

              飾り切りの親子。

              ぐるぐるパイナップル
              ・・・笑。
              では。

              6月11日

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                昨日は梅雨の合い間の貴重な晴れ♪
                …曇りの時間も多かったですが(汗)。

                友人の個展に行ってまいりました♪

                http://utsu-kobonobus.jimdo.com
                茨城県笠間市手越62−6
                Nobu'sGallery&cafe

                穏やかな色彩の作品やハッとするような作品・・・。
                小振りの絵が陽光の中で輝いておりました♪
                15日(日)までです!!


                それと、6月・7月と予約が多くなってまいりました♪
                ご来店の予定の方はお早めにお電話ください♪
                6月
                13日(金)・・・・・・・・・・ディナー満席
                14日(土)・・・・・・・・・・・・終日出張
                15日(日)・・・・・・・・・・・終日貸切り
                16日(月)・・・・・・・・ディナーおやすみ
                18日(水)・・・・・・・・・・・ランチ満席
                20日(金)・・・・・・・・・・・終日貸切り
                21日(土)・・・・・・・・・・ディナー満席
                22日(日)・・・・・・・・・・・・終日出張
                25日(水)・・・・・・・・・・ランチ貸切り
                28日(土)・・・・・・・・・・・・終日出張
                29日(日)・・・・・・・・・・・・終日出張


                7月

                6日〜12日まで夏休みとさせていただきます。

                13日(日)・・・・ランチ貸切り
                16日(水)・・・・ランチ貸切り
                20・21日・・・終日出張

                梅雨前線にジリジリと追われているような感じがします。

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                  中国・近畿・東海地方が入梅したと聞きました・・・。
                  そろそろ、雨の季節ですね〜☆

                  庭の雑草もすくすくと育っていて…困った困った。

                  さて!!6月に入って満席・貸切り・出張などでご案内できる日が少なくなってきました!!

                  6月

                  7日(土)・・・・・・・・終日出張
                  8日(日)・・・・・・・・終日満席
                    14日(土)・・・・・・・・・・終日出張
                  15日(日)・・・・・・・・終日貸切り
                  16日(月)・・・・・ディナーおやすみ
                  18日(水)・・・・・・・・ランチ満席
                  20日(金)・・・・・・・・終日貸切り
                  21日(土)・・・・・・・ディナー満席
                  22日(日)・・・・・・・・・終日出張
                  25日・・・・・・・・・ランチ貸切り
                  28日(土)・・・・・・・・・終日出張
                  29日(日)・・・・・・・・・終日出張


                  7月

                  6日〜12日まで夏休みとさせていただきます。

                  13日(日)・・・・ランチ貸切り
                  16日(水)・・・・ランチ貸切り
                  20・21日・・・終日出張


                   

                  6月!

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                    この所30℃を超える日が続いていますね〜☆
                    今朝のニュースでも熱中症で倒れてる方が多かったと報じられていました!
                    皆様お気をつけて下さいね〜☆

                    本日2日一般営業はランチのみの営業とさせていただきます!
                    満席や貸切、出張など…ご案内出来る日が少なくなっております。
                    ご来店の予定をされていましたらお電話の上、ご確認下さい♪

                    今日も水分たくさんとってがんばります〜♪

                    桜・・・満開ですね♪

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                      3月末よりお休みを頂いておりましたが!
                      本日より通常営業いたします♪


                      石川県に行ってきたのですが♪
                      たぁ〜くさん!!食材買ってきました♪
                      上の写真は・・・
                      右手前から、加賀野菜の金時草
                      白い茎のはカタクリの花
                      赤茶色のはアロエの花
                      奥の正面は行者ニンニク
                      左側がニワトコの芽(エルダーフラワー)
                      一番左が甘草

                      いろいろ詰めて、金沢の生麩を入れて・・・
                      イシルの代わりにナンプラーを少し入れて・・・
                      春満載のテリーヌです!!


                      それと!!


                      金沢・近江町市場の魚!!
                      上から、天然真鯛・ナメラ・ヤナギバチメ・キンパチ

                      米崎サン!!無事に届きました!!ありがとう!!


                      つくばに帰ったら桜満開でビックリしました〜☆

                      本日、ランチは残り2卓です。
                      お電話お待ち申し上げます♪


                       

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